生産者紹介

◆ あっきろさん

皆さんからそう呼ばれています。

 

 

長男が家を継ぐのが当たり前の時代、

6人兄弟の四男ですが

中学生のころ祖父から突然後継ぎを命じられ

家を継ぐことになりました。

中学卒業後は、熊本県経営伝習農場にて

当時の近代農業技術を学びました。

 

だから、稲作だけじゃなく

蔬菜(そさい)園芸、果樹園芸にも

めっぽう詳しい。

 

 

卒業後、

稲作と林業が主だった我が家で

「自分で何かを始めたい!」と思い立ち、

祖父に10万円だけ資金を借りて

当時、ほとんど普及していなかった畜産(肥育)を

1頭の牛からスタート。

それから自己資金のみで百数十頭まで増やしました。

 

当初は熊本の名産『肥後のあか牛』でしたが

「黒牛の時代が来る!」と考え、

鹿児島県や宮崎県から黒毛和牛の子牛を

仕入れるようになりました。

言わば熊本産 黒毛和牛のハシリでした。

 

それから A5の12という最高ランクの

黒毛和牛を次々と出品

地域畜産業の発展に貢献して

小売業者から「平井さんの牛しか買わん!」

と言われるほど

地元ではちょっと有名な畜産家でした。

 

 

酒もタバコもギャンブルも全くやらない、

(私もやりませんけど)

農業が人生であり趣味ですから

稲作にもこだわりがハンパありません!

 

昔はヒノヒカリという品種を作っていましたが、

森のくまさんの味に感動して切り替えました。

黒毛和牛と同じく、うまい からです。

 

伝習農場で培った技術に現代農業の技術を取り入れ、

最高の品種を最高の味 にするため

お米にとって良いことは何でもやる80代です。

 

 

◆ イツコさん

母です。

 

 

わが家の データバンク 

毎年の稲作の記録や情報を記憶しており、

あっきろさんよりよく覚えています。

パソコンなど無い時代から

(あっても使えない)

よく色んなことを覚えていて

そういう点ではあっきろさんより頼りになります。

 

 

◆ 長男の友一(ゆういち)

 

 

初めまして

 

ハワイは好きですか?

 

お米とは100%関係ありませんが、

私の人となりを表す意味で欠かせないので

ちょっとだけお話しします。

 

1988年からほぼ毎年渡ハしています。

以前は仕事の事情で海外へ行くことが多く、

そしてハワイにハマりました。

2020年と2021年コロナで断念。

2022は行けるかな?

 

Hawaiian Ⅿusic Ⅼive

田んぼや山で作業する時は

いつも流しています。

まるでハワイのジャングルやタロイモ畑で

作業してるよう。

スマホって便利ですねー

 

もし、前世があるとしたら

ハワイ諸島のどこかに暮らし

カメハメハ大王と共にハワイ諸島統一のため

戦った一人ではないかと思います。

 

 

ハワイが私のアナザースカイ!

 

お客様にも

ハワイ好きな方がいらっしゃったら

嬉しいです!

 

 

2018年に会社を辞めて後継者になりました。

ずっと熊本にいなかったので

稲作については当然ド素人でした。

2021年に父が入院し退院後も思うように働けず

一人で作業せざるを得なくなりましたので、

近頃は随分詳しくなったと思います。

やっぱり、

何事も自分で取り組まないとダメですねー

 

 

私が お米づくりに こだわっている点

と言いますか、信念 と言いますか、

それは

まともなお米を届けたい!

この一言に尽きます。

 

私は、お米づくりには不都合な真実がある

ことも知りました。

 

地域の耕種基準を順守しない粗放栽培。

農薬・化学肥料・除草剤使い放題。

農水省のガイドラインや食品表示法無視。

新米は100%新米じゃない!

これはほんの一部です。

 

なぜそんな事をするのか、

誰も見ていない からです。

どうせJAやライスセンターで

他のお米と混ざってしまいますから、

そりゃ味も大事だけど

やっぱり収量・収入が第一なんですね。

 

世の中は

コンプライアンスとかハラスメントとか、

2~30年前と比べたら

周囲の視線がとても厳しくなりました。

 

けれど農家は

昔も今も オレがオレが!

野菜や果物みたいに

分かりやすい品物ならまだしも

お米って見た目は生産者でも分かりませんから。

 

私は長い間消費者側で、料理や食材の

買い出しとか結構やってきたので

こうしたことがとても

気になるとです!!

 

うちのくまさんは発送まで

全部うちでやりますし、

大口のお客様は旅館や施設なので

味や質を落とすわけにはいきません。

第一

私たちが安全なお米を食べたい!

 

そして、

お客様に 継続して 買っていただける

信頼される農家でありたい。

 

ですから

成分診断結果を見ていただけるようにして

認定証も取得しました。

稲作の様子は

なるべく日記で投稿するようにしています。

稲刈りは10月中旬なので、

日記で新米のタイミングを

チェックしてください!

 

森のくまさんは品種として非常に優れています。

日本一に選ばれたのですから。

しかし、本当に美味しいかどうか、

本当に安全かどうかは田んぼ次第です。

 

ちなみに、

食味ランキング 特A 

といった評価は、

品評会用に作られた(選ばれた)

お米の評価ですから

あくまで品種の評価として捉えるべきです。

 

これからも

こうしたこだわっている点

と言うか、信念 と言うかで、

お米づくりに励んでいきます!

 

あまりレビューをいただけないのは

ちょっと寂しいのですが、

ご注文を継続していただいているのが

ご感想だと受け止めております。

 

まだまだ

至らない点も多々あるかと思いますが

どうぞよろしくお願いいたします。

 

Be Pono Do the Right Thing

 

マハロ