お客様には新米のご注文をたくさんいただきまして、
本当にありがとうございます！！
最近は地元熊本のお客様が多いようで
森くまに詳しい方々に選んでいただけるのは
また生産者冥利につき嬉しいです。
それに、
先日は定期購入されているお客様が
花富亭(うちのお米を使っている温泉旅館)に
宿泊されたというお話を聞いて
とても嬉しかったです！
さて、
大事な土づくりの第一弾
完熟たい肥の散布 が終わりました。
完熟というのは
数種類の酵母を使ってたい肥を１年かけて
発酵させるのです。
それによってたい肥中の窒素を飛ばしています。
ひとつの田んぼに１トン以上撒きます。
春先にもう一度。
大変ですが美味しいお米づくりの大事な工程です。
それから、今日は山へ行ってきました。
先日雨が降ったので
そろそろ椎茸ができているかなと思いまして。
すると…
この瞬間がいつも感動します！
冬から春にかけて
椎茸、山芋、こんにゃく芋、タケノコ、タラの芽、
わらび、ゼンマイ…
山は楽しみ満載です！
